山崎製パンの「薄皮たまごパン」は、2024年1月の発売以来、わずか7か月で1200万パックを販売するという異例の大ヒットを記録しました。この成功は、薄皮シリーズの長い歴史と進化が背景にあります。
薄皮シリーズの歴史
薄皮シリーズは2001年に誕生し、以来、多くの消費者に親しまれています。このシリーズは、薄い生地にたっぷりの具材を包み込むというコンセプトで、しっとりとした食感と豊かな味わいが特徴です。発売当初から「つぶあんぱん」や「クリームパン」などの甘い系統の商品が人気を博し、定番商品として親しまれています。
総菜系への進化
近年、コロナ禍による中食需要の増加を背景に、山崎製パンは薄皮シリーズに惣菜系商品を加えることを決定しました。2023年8月には「薄皮ハンバーグ＆ケチャップパン」を期間限定で発売し、予想以上の好評を得ました。この成功を受けて、惣菜系のラインナップを拡充することとなり、その一環として「薄皮たまごパン」が開発されました。
開発の背景と成功の要因
「薄皮たまごパン」は、卵を使った具材を詰めた総菜系商品として誕生しました。卵は多くの人に好まれる味であり、山崎製パンの「ランチパック」でも人気の具材であることから選ばれました。しかし、開発当初は試作品の出来が満足のいくものではなく、特に具材のボリューム感を維持することに苦労しました。試行錯誤の末、具材の配合を工夫し、焼き上がりの減少を抑えることで、納得のいく商品に仕上げることができました。
薄皮シリーズのラインアップ
薄皮シリーズは、以下のような多彩なラインアップを誇ります：
- 定番商品：
- 薄皮つぶあんぱん：シリーズの中で最も人気があり、つぶあんがたっぷり入っています。
- 薄皮クリームパン：しっとりした生地にクリームを包んだパン。
- 薄皮チョコパン：チョコレートの具材をたっぷりと包んだパン。
- 薄皮ピーナッツパン：ピーナッツクリームが特徴。
- 薄皮白あんパン：白あんを使用したパン。
- 季節限定商品：
- 薄皮バナナクリームパン、薄皮ピーチクリームパン、薄皮塩キャラメルクリームパンなど、季節に合わせた新商品も定期的に登場しています。
- 惣菜系商品：
- 薄皮ハンバーグ＆ケチャップパン：ほぐしたハンバーグとケチャップを包んだパン。
- 薄皮たまごパン：卵の具材を使用し、2024年に発売されて以来大ヒットとなっています。
- 薄皮ポテトサラダパン、薄皮ナポリタンパンなどの「薄皮グルメ」シリーズとして、惣菜系のラインアップも充実しています。
このように、薄皮シリーズはその多様なラインアップで、甘い系から惣菜系まで幅広いニーズに応えています。特に、最近の「薄皮たまごパン」の成功は、シリーズの進化と市場のニーズに応じた商品開発の成果を示しています。
